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有关国菜的历史百科
风味独特,传承百年——揭秘苏格兰国菜哈吉斯
在苏格兰的美食文化中,有一道菜肴因其独特的风味和悠久的历史而备受推崇,那就是被誉为苏格兰国菜的“羊杂碎”哈吉斯。这道菜不仅是苏格兰人的日常美食,更是他们民族自豪感的象征。1.哈吉斯的起源:哈吉斯的历史可以追溯到......
2024-03-12
鹅肝在法国菜中是什么地位?没吃鹅肝就等于没吃过法国菜
法国鹅肝(法文:Foiegras)是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜,经常被作為一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本,而在法国菜里头,......
2021-02-24
法国人做蜗牛菜花样百出,其中最有名的菜肴叫什么名字?
相传古时候勃艮第(Bourgogne)的蜗牛(Escargots)蚕食葡萄嫩叶及葡萄果实,造成葡萄酒产业的巨大损失。酒农们对蜗牛恨之入骨,突发异想,和厨师合作,捕捉蜗牛并做成各种蜗牛佳肴,其中最有名的菜肴就是“勃艮第焗蜗牛”。下面小......
2021-02-24
中国八大菜系为什么没有北京的京菜?背后有什么特殊的原因吗?
京菜为什么进不了八大菜系,是很多人要的问题?下面小编就为大家带来详细解答。众所周知,中国传统饮食有八大菜系,分别是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。八大菜系各有各的风味特色,各有各的烹饪技艺,共同......
2020-09-06
122年前古菜谱透露川菜秘密:荤素菜用不同油
《随园食单》以文言文随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的汉族饮......
2019-07-12
唐朝国宴有哪些菜品?
作为中国历史上最辉煌的时期之一,唐朝的饮食文化也达到了巅峰。那么,在那个繁荣昌盛的时代,唐朝国宴上都有哪些菜品呢?让我们一起走进唐朝的美食世界,品味那些曾经的美味佳肴。1.鲍鱼鲍鱼是唐朝国宴上的一道珍贵菜肴,因其......
2023-12-09
菜梗菜叶属于什么垃圾?菜梗菜叶是干垃圾还是湿垃圾?
菜梗菜叶属于哪种垃圾?很多小伙伴都不是很清楚,下面小编将为大家带来详细的介绍。今天你扔垃圾了吗?如今在魔都出街,不随身备个《生活垃圾分类指南》就难逃“智障”光环;宇宙传闻,过不了多久,一个新的“物种”——擅长垃......
2016-11-28
中国八大菜系分别是哪八大?他们各自的代表菜有哪些?
今天小编就给大家带来中国八大菜系,希望能对大家有所帮助。中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”......
2020-09-06
世界三大腌菜之一的榨菜是怎么诞生的?中国榨菜发展史!
世界三大腌菜之一的榨菜是怎么诞生的?中国榨菜发展史!感兴趣的小伙伴快来看看吧。榨菜是一种很多人都比较喜欢吃的菜,尤其是当不像做菜的时候,用榨菜也能就着饭吃下去,味道也是很好的,而且榨菜吃起来脆脆的,就算面对的是白......
2016-11-11
宋末帝口中的“护国菜”是什么?
一说重口味,人们首先就会想起商纣王的酒池肉林。其实这不是他的专利,酒池一项,是夏桀发明的。他搞了个能行船的大酒池,找了好几千人来喝,不喝不行,醉死活该,结果,喝亡国了。灭掉夏桀的就是商汤,商汤之所以起兵灭夏,起因也是吃。......
2015-12-14
世界上最贵的蔬菜——菜心至尊
蔬菜多少钱一斤,普通蔬菜几块钱,野生蘑菇几十块钱,那你猜世界上最贵的蔬菜多少钱呢?「菜心至尊」,要价625600元,是的,你没有看错,是要62万元,够普通人在三四线城市买一套房子了。这颗堪称世界最贵的蔬菜来自中国广东省连州市,......
2013-01-23
中国素菜文化:揭秘中国素菜的三大流派
中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐,为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料,也是素食中的优质蛋白。因此,豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵,而且在营养学方面使素食......
2019-02-12
韩国泡菜属于哪类垃圾?韩国泡菜是湿垃圾吗?
韩国泡菜属于哪种垃圾?很多小伙伴都不是很清楚,下面小编将为大家带来详细的介绍。从国外各城市对生活垃圾分类的方法来看,大致都是根据垃圾的成分构成、产生量,结合本地垃圾的资源利用和处理方式来进行分类。如德国一般......
2019-09-08
中国四大菜系是哪四个?
中国四大菜系是:1山东菜(鲁菜系),分布于黄河流域。2四川菜(川菜系),分布于长江上游。3江苏菜(苏菜系),分布于长江下游。4广东菜(粤菜系),分布于珠江流域。汉族讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风......
2015-01-04
中国最尴尬的一件国宝,竟被拿去做泡菜
中国几千的文化传承,留给世界的文化瑰宝相当的多,西方甚至一度是认为中国遍地黄金。古代中国虽然没有遍地黄金,不过财宝却是着实让外国人羡慕的紧,中国古代做宝物的收益却是是相当的惊人,不少物件甚至是都被怀疑是穿越。不......
2014-04-28
中国人的年夜饭不能少了哪道菜?
导读:中国人的年夜饭不能少了哪道菜?自古至今的年夜饭谁唱主角?鱼,年年有余的鱼。“鱼图腾”的幕后,隐藏着的实则是“龙图腾”。中国人,不都自称龙的传人嘛。中国人的年夜饭,家家户户都要烧一条鱼,供着,节日过后才吃。取“鱼......
2015-08-08
能处国事能烧饭菜 今天这道菜竟是朱元璋发明的
导读:提起朱元璋,人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。其实,这位明太祖不仅上得朝堂,而且还下得厨房。如今,我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。网络配图珍珠翡翠白玉汤朱元璋出身布衣,小时候生活非常贫苦,被迫出家当......
2014-08-17
中国传统八大菜系之一,山东鲁菜的历史渊源及发展史
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食......
2012-12-29
韩国泡菜有什么历史文化?泡菜又是怎么制作的?
韩国泡菜代表着韩国烹调文化,是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。韩国泡菜的基本材料是一样,很有特色,加上辣椒后口味发生变化,韩国先祖利用它创造了世界食品上伟大而重大的韩国泡菜。下面小编就为大家带来详细......
2020-10-20
“黄花菜都凉了”的黄花菜不是黄花菜?为什么说“等得黄花菜都凉了”?
“黄花菜都凉了”的黄花菜不是黄花菜?为什么说“等得黄花菜都凉了”?小编带来详细的文章供大家参考。在中国很多人很反感等这个字,其实在外国也是,他们最注重时间观念了,也许你迟到一分钟对于他们来说就是对他们的不尊......
2017-08-02
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